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SOFT DIET

(SOFT FOOD DIET)
Dieta blanda

LO QUE NECESITA SABER:

¿Qué es una dieta blanda? Una dieta blanda esta hecha de alimentos que son suaves y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos podrían cortarse, molerse, machacarse, hacerse puré y ser húmedos. Es posible que necesite seguir esta dieta si se ha sometido a ciertos tipos de cirugía, como de cabeza, espalda o estómago. También podría necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulta el masticar y tragar alimentos. El dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquido usted podría tener.

¿Cómo se preparan los alimentos blandos?

  • Corte los alimentos en piezas pequeñas del tamaño de ½ pulgada o mas pequeños, ya que son mas fáciles de tragar.

  • Use caldo de pollo, de res, gravy o salsas para cocinar o humedecer las carnes y las verduras. Cocine las verduras para que estén lo suficientemente blandas para ser machacadas con un tenedor.

  • Use un procesador de alimentos para moler o hacer puré los alimentos y que sea mas fácil morderlos y tragarlos.

  • Use jugo de fruta para mezclar la fruta.

  • Cuele las sopas que tienen piezas de carne o verduras que son mas grandes de ½ pulgada.

¿Qué alimentos debería incluir?

  • Panes, cereales, arroz y pasta:
    • Panes, ponques, pancakes o wafles humedecidos con syrup, mermelada, margarina o mantequilla

    • Cereal seco o cocido húmedo

    • Macarrón, pasta, fideos o arroz

    • Galletas saltinas remojadas en sopa u otro líquido

  • Frutas y verduras:
    • Compota de manzana o fruta enlatada sin semilla ni cáscara

    • Frutas cocidas o maduras, frutas suaves peladas, como plátanos, duraznos o melón

    • Verduras suaves y bien cocidas sin semillas ni cáscara

  • Carne y otras fuentes de proteínas:
    • Huevos cocido en agua, revueltos, fritos o duros

    • Carne, pescado o carne de pollo húmeda y blanda, molida o picada en trozos pequeños

    • Sopas con trozos pequeños de verdura y carne

    • Tofu o legumbres bien cocidas, ligeramente machacadas y húmedas, como los frijoles horneados

  • Productos lácteos:
    • Queso (en salsas o derretido en otros platillos), queso cotija o queso ricotta

    • Leche o bebidas con leche, batidos

    • Nieve o helado, sorbete o yogur congelado sin fruta ni nueces

    • Yogur (natural o con frutas blandas)

  • Postres:
    • Gelatina con fruta enlatada blanda, pudín o flan

    • Cobbler es un bizcocho de fruta cocida con una cubierta de masa como de pan o mezcla de migajas suaves (sin semillas ni nueces) o tarta de frutas con base suave solamente

    • Pastel suave y húmedo o una galleta que haya sido humedecida en leche, café u otro líquido

¿Qué alimentos debo evitar? Evite cualquier alimento que sea difícil de masticar o tragar como los siguientes:

  • Almidones:
    • Pan seco, tostado , galletas y cereal

    • Cereales, pasteles y panes con coco, frutas secas, nueces y otras semillas

    • Totopos de maíz, papas de paquete y tostadas y tortilla para tacos

    • Panes con corteza dura como roscas o bagel, pan francés y pan de masa fermentada

    • Palomitas de maíz

  • Verduras:
    • Maíz y chícharos o arverjas

    • Verduras duras y crudas, que no pueden machacarse fácilmente como las zanahorias, brócoli, coliflor y apio

    • Verduras fritas y crujientes, como las papas

  • Frutas:
    • Frutas crudas crujientes, como manzana y peras y frutos secos

    • Frutas fibrosas, como la piña y el mango

    • Fruta cocida con cáscara y semillas

  • Productos lácteos, carnes y alimentos ricos en proteínas:
    • Yogur, helado con coco, nueces y granola

    • Carnes secas y duras (como tocino, salchicha, hot dogs o salchichón)

    • Cacerolas con trozos grandes de carne

    • Crema de maní o cacahuate (cremosa y crujiente)

ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:

Usted tiene el derecho de ayudar a planear su cuidado. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho de rechazar el tratamiento.